Habitus – Un morso verso il futuro

ISIA Roma Design

Habitus nasce dalla necessità di ripensare il sistema alimentare contemporaneo, caratterizzato da un elevato consumo di suolo, acqua ed energia, dalla perdita di biodiversità e dalla produzione di scarti. Il progetto analizza la filiera agroalimentare e si pone l’obiettivo di rendere più sostenibili la produzione e il consumo attraverso la diversificazione delle risorse alimentari. In particolare, esplora il potenziale dei novel food, come insetti edibili, alghe e coltivazioni idroponiche, intervenendo soprattutto sulla principale barriera alla loro diffusione: la difficoltà culturale e percettiva nell’accettare alimenti estranei alla propria quotidianità.

Bioeconomy

Ecodesign

Low-impact Textiles

Artificial Intelligence

Digital Product Passport

Traceability

Circular Business Models

Life-Cycle Thinking

Habitus è un ecosistema progettuale in cui produzione e consumo tornano progressivamente ad avvicinarsi. Attraverso prodotti, spazi fisici, attività itineranti e moduli domestici, il progetto accompagna le persone nella scoperta di nuove risorse alimentari e dei processi che le rendono possibili. L’autoproduzione è un elemento centrale: coltivare, allevare e trasformare parte del proprio cibo permette di rendere visibile la filiera e di assumere un ruolo più attivo nel sistema alimentare. Casa, città e luoghi di produzione diventano parti di una rete dinamica e integrata. HABITUS è una startup-ecosistema che normalizza i novel food, tra cui insetti, alghe e coltivazioni idroponiche, attraverso tre linee di prodotto — Crunchy, Wavy e Growly — hub urbani, moduli domestici per l’autoproduzione e un food truck a bicicletta elettrica alimentato da pannelli solari. L’eco-design è sviluppato attraverso l’utilizzo di packaging in film cellulosico compostabile ed etichette in carta riciclata FSC. La Taste Me Box riutilizzabile è realizzata in Koziol ORGANIC BIO-CIRCULAR, una plastica derivata da oli vegetali esausti. I moduli sono realizzati in ABS riciclato, alluminio e acciaio AISI 304. In relazione alla circolarità, gli insetti possono essere nutriti anche con rifiuti organici, mentre frass, esuvie e residui vengono reinseriti nei cicli produttivi come fertilizzanti agricoli. Il progetto affronta prevenzione, riutilizzo e riciclo, mentre il materiale compostabile contribuisce alla chiusura del ciclo biologico.

Rispetto a progetti comparabili, Habitus non si concentra esclusivamente sulla fattibilità produttiva o sulla vendita di prodotti alimentari a base di insetti. Il progetto affronta soprattutto la questione dell’accettazione culturale dei novel food, utilizzando il design come strumento di mediazione delle percezioni, degli immaginari e delle abitudini. La scelta progettuale non è ancora supportata da una misurazione, ma la misurazione è prevista. Habitus è attualmente un concept progettuale sviluppato nell’ambito di una tesi di laurea. La ricerca comprende un confronto estimativo tra l’allevamento bovino e quello delle locuste, considerando consumo idrico, consumo di mangime, emissioni di CO₂, consumo di suolo e parte edibile della risorsa alimentare. Il confronto considera 600 kg di bovino e 600 kg di locuste: consumo idrico di 9.000.000 L e 2.400.000 L; consumo di mangime di 5.000 kg e 1.020 kg; emissioni di CO₂ di 16–36 tonnellate e 0,6–3 tonnellate; consumo di suolo di 1–2 ettari e meno di 0,1 ettari; parte edibile di circa il 40% e circa l’80%. Il risultato stimato è una riduzione complessiva dell’impatto fino all’80%.

TEAM
Jessica Zandomenego

SUPERVISOR
Alessandro Spalletta

CO-SUPERVISOR
Elena Rausse